Álbum, pinchando sobre la foto
Fernando Guardiola
Hace unos días quedé gratamente sorprendido por la llamada de José Ignacio Martínez Ruso, un emprendedor joven, aunque con una larga trayectoria en el mundo de la hostelería en nuestra ciudad. Su llamada me alegro aún más, cuando me explicó que se había hecho cargo de un restaurante tan prestigioso como “Alma”, un lugar situado junto al mar; …pero no “junto al mar”, como algunos definen cualquier cosa que esté a menos de doscientos metros, sino que las olas del mediterráneo de La Mata, lamen con su espuma, las arenas que rodean este magnífico y único enclave en nuestra costa, de ahí el titular de este pequeño artículo, ya que no es la primera vez, que nos dedicamos a ir otras poblaciones, buscando lugares originales y donde se respire un ambiente relajado a la vez que selecto, teniendo lugares tan especiales como “Alma” en casa.
Se une a todo esto que su cocina no es nada convencional, sino que su carta está hecha a “imagen y semejanza” de su gerente, José Ignacio, cuajada de platos de actualidad y según sus propias palabras “que a mí me gustaría que me sirvieran” y que son fruto de sus viajes por distintos puntos del mundo, desde Santander a Hawái, pasando por la isla de Formentera, o Italia, rescatando los mejores platos de esos lugares para adaptarlos a Torrevieja.
Para culminar este proyecto, ha colocado al frente de sus fogones a un profesional de prestigio y carisma como Gerard Michel, profesor de cocina en el Centro de Turismo de Torrevieja (CdT), desde hace más de una década.
Si a esto se le añade un comedor diáfano, integrado prácticamente en una espectacular terraza, que se amplía en las dos plantas superiores del edifico, tenemos todos los ingredientes para pasar unas horas de verdadero disfrute veraniego, degustando la mejor cocina, sus caldos, combinados y coctelería …y por supuesto unos fines de semana amenizados por la música de Dj Richie Underground.
Alma restaurante – Contacto información y reservas y RR. SS.
Avda. de los Suecos, 2 – Tele. 966921816
Instagram: almarestaurantelamata
Facebook: Alma Restaurante & Beach Club – La Mata
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