El curso se desarrollará del 11 al 13 de marzo, de 9:30 a 13:30 horas
INSCRÍBETE, pinchando sobre la foto
El Centro de Turismo Torrevieja ofrece un interesante curso de doce horas sobre “Cocinas del Mundo: Líbano. El mismo está dirigido preferentemente a personas ocupadas y/o fijas discontinuas del sector turístico de la Comunitat Valenciana y personas desempleadas (aportando vida laboral).
Requisitos
Realizar inscripción telemática en la web www.cdt.gva.es, autorizando a consultar sus datos identificativos, o en caso contrario adjuntar NIF/NIE, NÓMINA o DARDE en vigor.
Objetivos
Conocer la base de la cocina libanesa, sus raíces, condimentos y evolución. Entenderla como la cocina mediterránea que es, producto de un país abierto al comercio a lo largo de los siglos. Trabajar con sus técnicas de cocinado desarrollando los platos más representativos, entre ellos el mezze (las tapas libanesas). Discernir por qué es una cocina tan apreciada.
Contenidos
- Breve historia del Líbano. 2. La cocina mediterránea del Líbano. 3. Influencias gastronómicas de un país comercial. Ingredientes y orografía. 4. Las diferentes cocinas del Líbano. 5. Elaboraciones cotidianas y festivas. 6. Técnicas de cocinado. 7. Libro de recetas y elaboraciones prácticas.
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