Álbum, pinchando sobre la foto
Hay lugares que forman parte de la historia de una ciudad y que, generación tras generación, continúan siendo punto de encuentro para vecinos, amigos y visitantes. Uno de ellos es, sin duda, Bar Triviño, uno de los establecimientos con más arraigo y personalidad de Torrevieja, que continúa escribiendo nuevas páginas de su historia manteniendo intacta la esencia que le ha convertido en todo un referente de la gastronomía local.
Hace apenas unas semanas, el histórico establecimiento inició una nueva etapa bajo la dirección de José Francisco Vera Samper, quien ha asumido con ilusión y responsabilidad el reto de continuar el legado que durante tantos años construyeron Manolo Triviño y su inseparable Filo, dos nombres profundamente ligados a la historia de este emblemático local.
Durante nuestra reciente visita pudimos comprobar que el espíritu de Bar Triviño permanece intacto. Nada más llegar, la amplia terraza ofrecía una imagen que evoca la mejor tradición torrevejense: un grupo de amigos compartía mesa mientras entonaba habaneras, recuperando una costumbre tan nuestra que, lamentablemente, parecía haberse ido perdiendo con el paso del tiempo. Una escena entrañable que refleja el ambiente cercano, familiar y auténtico que se respira en este establecimiento.
Ya en el interior, clientes habituales y nuevos visitantes disfrutaban de sus aperitivos mientras José Francisco nos mostraba una amplia variedad de tapas y platos elaborados con el mismo cariño y respeto por la cocina tradicional que han caracterizado siempre a la casa. Una oferta gastronómica que mantiene los sabores de siempre y que continúa conquistando a quienes buscan calidad y producto de proximidad.
Entre las especialidades más destacadas encontramos auténticas joyas de la cocina popular como la Garrofeta, una elaboración que sorprende por su sabor y tradición; el imprescindible pulpo seco, una de las señas de identidad gastronómicas de Torrevieja; el exquisito pulpo frito; los tradicionales callos; las sabrosas manitas; las populares pelotas; así como unos magníficos salmonetes y boquerones de temporada, preparados con todo el sabor del Mediterráneo.
Pero si hay algo que distingue especialmente a Bar Triviño son sus excelentes arroces. Elaborados con esmero y adaptados al gusto de cada cliente, constituyen uno de los grandes atractivos de la carta y una magnífica opción para disfrutar en familia o entre amigos. Arroces tradicionales, marineros y de diferentes especialidades que mantienen vivo el prestigio gastronómico de la casa.
Toda esta propuesta culinaria puede acompañarse con una cuidada selección de cervezas bien frías, vinos de la tierra y de distintas denominaciones de origen, refrescos, cafés, postres caseros y helados, completando una oferta capaz de satisfacer todos los gustos y edades.
La nueva dirección ha sabido encontrar el equilibrio perfecto entre la conservación de las tradiciones y la incorporación de una renovada ilusión por seguir creciendo. El resultado es un establecimiento que continúa siendo un referente para quienes buscan buena cocina, un trato cercano y un ambiente auténticamente torrevejense.
Bar Triviño se encuentra ubicado en la calle Azorín, número 68, y continúa siendo uno de esos lugares donde la gastronomía y la convivencia se dan la mano. Un rincón imprescindible para redescubrir los sabores de siempre y disfrutar de una experiencia que combina tradición, calidad y hospitalidad.
Para reservas e información, pueden contactar en los teléfonos 633 838 614 y 965 711 942. El establecimiento permanece cerrado los lunes.
También pueden seguir toda la actualidad de su cocina, novedades y especialidades a través de su perfil oficial de Instagram. https://www.instagram.com/bartrivino/
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