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La Mata volvió a convertirse ayer en epicentro de convivencia, tradición y gastronomía con la celebración de la 26ª edición de la Fiesta Internacional del Producto Ibérico, una cita ya imprescindible dentro del calendario festivo de la pedanía torrevejense y de las fiestas en honor a San Antón. Bajo un sol casi primaveral, la Plaza de Encarnación Puchol fue un auténtico hervidero humano, acogiendo a miles de personas que no quisieron perderse una de las jornadas más sabrosas y entrañables del año.
Más de seiscientos kilos de carne de cerdo —panceta, lomo, costillas y embutidos— fueron repartidos entre los asistentes en un incesante desfile de platos que se prolongó hasta agotar existencias. Un auténtico homenaje al producto ibérico que volvió a demostrar su poder de convocatoria y su capacidad para unir a vecinos, visitantes y residentes de múltiples nacionalidades en torno a una misma mesa. Todo ello fue posible gracias, un año más, a la colaboración de Cárnicas Ríos, pieza fundamental para que esta fiesta siga creciendo edición tras edición.
La Peña del Cochino de La Mata volvió a ser alma y motor de la jornada, repartiendo más de ocho barriles de cerveza, además de vino matero, excelentes naranjas y el esperado sorteo de quince jamones que arrancó aplausos y sonrisas entre el público. El pan tampoco faltó: las tradicionales 150 barras de un kilo, donadas como cada año por la Panadería Miguel Hernández, acompañaron a la perfección este festival de sabores que formó largas hileras de comensales pacientes y felices.
La música puso ritmo a la celebración con la animada charanga “Orcelis”, mientras que el DJ logró que los mayores de las casas de la Tercera Edad se lanzaran a la pista improvisada, regalando momentos tan entrañables como memorables. Residentes extranjeros, vecinos de La Mata y visitantes llegados desde distintos puntos de España compartieron risas, bailes y sobremesas, en un ambiente donde la gastronomía fue la mejor excusa para celebrar la vida.
La fiesta contó con una amplia representación institucional y festera, entre ellos el alcalde de Torrevieja, Eduardo Dolón, la vicealcaldesa y concejal de Fiestas, Rosario Martínez, la Reina de la Sal, Daniela Gómez Navarro, junto a sus damas Sara Toribio Sánchez y Miriam Córdoba Prades, la Reina de Torrelamata, Arantxa Pérez Fiol, además de los concejales Antonio Vidal, Salvador Ruso y Yolanda Cabezuelo, y el delegado Manuel Paredes.
Una vez más, La Mata demostró que esta fiesta es mucho más que un evento gastronómico: es un acto de gratitud, de encuentro y de identidad, un ritual colectivo que celebra el trabajo de sus gentes, la generosidad de quienes colaboran y el placer de compartir. Veintiséis ediciones después, la Fiesta Internacional del Producto Ibérico sigue escribiendo su historia con sabor, música y, sobre todo, con corazón.
Vista panorámica de la Plaza de Encarnación Puchol
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