La gastronomía marinera torrevejense volvió a ser protagonista en una nueva cita de las Jornadas Gastronómicas “Torrevieja y el Mar”, celebrada en el restaurante Luna Creciente, ubicado en la Playa de Los Náufragos.
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Ayer, el restaurante Luna Creciente abrió sus puertas para ofrecer una experiencia culinaria que rindió homenaje a los productos del mar y a la riqueza gastronómica de la comarca. La jornada contó con la presencia numerosos comensales, entre quienes se encontraban los concejales Óscar Urtasun y Gitte Lund, así como del presidente de la Asociación de Hostelería de Torrevieja y Comarca, José Ignacio Pastor, acompañado por miembros de su Junta Directiva.
Los asistentes pudieron disfrutar de un cuidado menú diseñado para poner en valor los sabores más representativos del Mediterráneo. La propuesta comenzó con un atractivo cóctel de bienvenida compuesto por buñuelos de sepia y langostinos con ali oli de ajo negro, una minicoca de calamar nacional a la andaluza con ali oli de cítricos, además de un original vermut Lustau blanco reserva con cítricos de la Vega Baja y el característico toque lunático de la casa.
La degustación continuó con un tradicional espeto de sardinas de la bahía de Torrevieja y un surtido de quesos internacionales, antes de dar paso a los entrantes. Entre ellos destacaron la ensalada de tomate raff con capellán a la brasa, el tartar de mojama de atún con aguacate, almendras y fresas, el pulpo crujiente al espeto sobre parmentier de sobrasada y aceite de pimentón y un exquisito espeto de gamba roja con vinagreta de soja y sésamo.
Como plato principal, los comensales pudieron degustar un arroz negro con sepia, alcachofas y gamba roja, una elaboración que refleja la esencia marinera de la cocina local y el protagonismo de los productos frescos del litoral torrevejense.
El broche final llegó con una delicada milhoja de merengue con cítricos de la Vega Baja, un postre que combinó tradición y frescura para cerrar una velada gastronómica de alto nivel.
La propuesta estuvo acompañada por una cuidada selección de vinos, entre ellos Cojón de Gato Godello, Cojón de Gato Verdejo, Abulaga Semidulce, Oñal Rioja y Avan Oak Ribera del Duero, además de cerveza, refrescos y agua.
Las Jornadas Gastronómicas “Torrevieja y el Mar” continúan consolidándose como uno de los grandes escaparates de la cocina local, permitiendo a residentes y visitantes descubrir la creatividad y el talento de los establecimientos hosteleros del municipio, al tiempo que promocionan los productos del mar que forman parte de la identidad de Torrevieja.
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