Juan Fran y Míriam de Mudopam
En una jornada donde la tradición se fundió con la innovación más audaz, la Panadería Mudopan de Torrevieja se proclamó gran vencedora del Concurso de Monas de Pascua 2026, organizado por la Federación Alicantina de Comercio de la Pyme (FACPYME). El certamen, celebrado ayer, reunió a algunos de los mejores obradores de la provincia de Alicante en una cita que volvió a demostrar el extraordinario nivel del sector. La mona presentada por Mudopan no solo conquistó al jurado, sino que marcó un antes y un después en la reinterpretación de este dulce tan emblemático. Bajo la maestría del artesano torrevejense Juan Fran Gómez Hernández, acompañado por Miriam García Pérez, la propuesta destacó por su equilibrio perfecto entre técnica, creatividad y respeto por la tradición.
No se trató simplemente de una mona, sino de una auténtica obra de arte comestible, donde cada detalle —desde la textura hasta la presentación— evidenciaba horas de dedicación, conocimiento y pasión por el oficio. El resultado: una creación que emocionó al jurado y confirmó que el talento local atraviesa uno de sus mejores momentos.
Creatividad sin límites en la categoría Innovadora / Freestyle
El concurso puso el foco en la categoría Innovadora / Freestyle, tanto en su versión con gluten como sin gluten, donde los participantes demostraron que la tradición puede evolucionar sin perder su esencia.
Mona Innovadora / Freestyle (con gluten)
A – Mudopan de Torrevieja (Primer Premio)
B – Pastelería Rico
C – JM Las Maestras del Bollo
Mona Innovadora / Freestyle (sin gluten)
A – J.M. García
El nivel fue, en palabras de la organización, “excepcional”, con propuestas que sorprendieron tanto por su estética como por su sabor, consolidando una tendencia clara: la pastelería tradicional está viviendo una revolución creativa sin precedentes.
Torrevieja, epicentro del talento dulce
Con este triunfo, Mudopan sitúa a Torrevieja en el mapa de la excelencia repostera, consolidándose como un referente en la elaboración de monas de Pascua. Un reconocimiento que trasciende el premio y que confirma que, cuando tradición y creatividad caminan juntas, el resultado solo puede ser extraordinario.
Un jurado de prestigio y una apuesta firme por el sector
La difícil tarea de deliberar recayó en un jurado compuesto por destacadas figuras del ámbito asociativo y gastronómico:
- Marcela Fernández Losada, presidenta de AEPA
- Soledad Morales Gisbert, presidenta de la Federación Provincial de Consumidores
- Carlos Corredor, representante de la guía gastronómica de Alicante
- María del Mar Valera, presidenta de APEHA
Asimismo, el evento contó con la presencia de Pilar Hortelano Cutillas, directora de Sabadell Professional Alicante.
FACPYME: impulso al talento y a la tradición
Desde FACPYME quisieron trasladar su reconocimiento a todos los participantes, destacando el altísimo nivel demostrado y el compromiso del gremio panadero con la calidad y la tradición.
Este tipo de iniciativas no solo premian la excelencia, sino que también sirven para poner en valor el comercio local, impulsar la innovación y mantener vivas las raíces gastronómicas de la provincia.
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