Texto y fotos Ana Meléndez
Siguiendo una tradición centenaria se ha iniciado la vendimia en los viñedos de La Mata. El jueves se recogieron unos 300 k de uva Moscatel de Alejandría para vinificación de caldo para Sopla Levante y le seguirá Vinessens, las dos empresas privadas que apuestan por la continuidad por unos viñedos tan particulares que están siendo estudiados por la Universidad Miguel Hernández y de la Universidad Politécnica de Valencia. De momento, se han reconocido 20 variedades diferentes, incluida una catalogada como única la Esclafacherre o rompetinajas. Continue reading
Filed under: Cultura | Tagged: inicio, La mata, Meléndez, natural, Paruqe, torrevieja, vendimia | Leave a comment »